Ma voi come la riconoscete la primavera? So di gente che conta i giorni, altri osservano le lune mutare nel cielo. Io la sento nel naso. Sono almeno mille i profumi che girano e ronzano nell'aria. Chiudo gli occhi. I campi, l'erba, i fiori, i germogli sui rami. Una sinfonia di vibrazioni nell'aria. E' marzo, è primavera. E' col naso che si apprezza al meglio questa produzione. Una abbondanza inaudita di Hallertau Hersbruker. Il colore dell'ambra. L'alcol che scalda l'aria ancora fredda proveniente da nord. La schiuma, bianca, morbida e compatta saluta le nuvole che lasciano spazio al sole. In bocca intense note di fruttato mandano in delirio il velopendulo. La più bella delle stagioni è iniziata e non ne vogliamo sprecare nemmeno un sorso.